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Cebollas para cultivar durante el invierno: ¿Cómo se cultivan las cebollas de invierno?

Cebollas para cultivar durante el invierno: ¿Cómo se cultivan las cebollas de invierno?


Por: Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

Las cebollas de invierno son una forma de cebolla de multiplicación que se cultiva para las copas verdes y sabrosas y para los bulbos, que normalmente se cosechan cuando tienen 3 pulgadas de diámetro o menos. Las cebollas de invierno son básicamente iguales a las cebollas "normales", excepto que crecen en racimos y el sabor es un poco más suave. También se les conoce como cebollas de patata o cebollas molidas.

Cómo cultivar cebollas de invierno

Las cebollas de invierno se pueden plantar en primavera u otoño. Sin embargo, las cebollas plantadas en otoño generalmente producen mayores rendimientos. A muchos jardineros les gusta plantar cebollas en otoño, luego guardan algunas cebollas pequeñas en un lugar seco para plantarlas en primavera.

Las cebollas de invierno se pueden plantar en cualquier momento en que se pueda trabajar la tierra, generalmente entre octubre y diciembre en la mayoría de los climas, o dos o tres semanas antes de la primera helada fuerte. El cultivo de cebollas de invierno requiere pleno sol, ya que las cebollas no crecerán a la sombra.

Plante las cebollas de 2 a 4 pulgadas de profundidad, dejando de 4 a 6 pulgadas entre cada bulbo. Pozo. Las cebollas se encuentran bajo tierra y toleran el clima frío. Sin embargo, una capa de mantillo es útil para invernar las cebollas en climas fríos del norte.

También puede plantar cebollas de invierno en un recipiente. Mantenga el recipiente cerca de la puerta de la cocina y coseche las cebollas para usarlas durante el invierno. Lo mejor es un recipiente con un ancho de al menos 18 pulgadas.

Cosecha de cebollas de invierno

Coseche las primeras cebollas de invierno dos o tres meses después de la siembra. Aunque puede cosechar antes, las cebollas serán muy pequeñas y no tendrán tiempo de multiplicarse. (Cuando se deja madurar, cada bulbo generalmente produce siete u ocho bulbos).

Continúe sacando o picando cebollas hasta la primavera. Para guardar algunas para la siembra de otoño, deje que las copas se sequen antes de tirar, luego coloque las cebollas al sol durante unos días para que se seque la cubierta exterior. Guarde las cebollas en un lugar fresco y seco hasta el momento de la siembra en otoño.

Las mejores cebollas de invierno

Hay muchos tipos disponibles y la mejor manera de determinar las mejores cebollas de invierno para su área es experimentar con diferentes variedades. Ejemplos de cebollas de invierno populares incluyen:

  • Cebollas blancas multiplicadoras, que desarrollan bulbos del tamaño de un pulgar.
  • Cebollas de papa amarilla, cebollas tradicionales que existen desde hace más de 200 años.

Otros incluyen:

  • Kentucky Hill
  • rojo
  • Amarillo
  • De Greeley

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Cómo cultivar cebollas: 10 consejos para cultivar cebollas

Aunque mi blog está lleno de artículos sobre "Cómo cultivar" diferentes tipos de frutas, flores, hierbas y verduras, no había escrito un " Cómo cultivar cebollas " entrada en el blog . . . ¡hasta ahora!

Durante los últimos 10 años, he tenido distintos niveles de éxito en el cultivo de cebollas. Algunos crecerían bien, pero un cantidad abrumadora pareció dispararse, o "ir a florecer". Después de buscar el asesoramiento de expertos junto con más pruebas y errores, finalmente obtuve buenas cosechas consistentemente y ahora me siento seguro escribiendo esta publicación de blog "Cómo cultivar cebollas".

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Información de la planta de cebolla

  • Zonas de resistencia: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  • Suelo: Franco, arenoso, arcilloso, PH entre 5,5 a 6,5, bien drenado, fértil
  • Exposición al sol: pleno sol
  • Plantación:
    • Inicio en interior: 4 a 6 semanas antes de la última fecha de helada
    • Endurecimiento: de 7 a 10 días antes del trasplante
    • Trasplante en exterior: 6 semanas después de plantar en interior
  • Espaciado: de 4 a 5 pulgadas entre plantas y de 12 a 18 pulgadas entre filas
  • Profundidad: ½ a 1 pulgada de profundidad de la semilla
  • Mejores compañeros: tomate, lechuga, manzanilla, rosa, fresa, ajedrea de verano,
  • Peores compañeros: frijoles, guisantes, salvia, espárragos, puerros, ajo
  • Riego: Completamente después de plantar y una vez a la semana a partir de entonces, 1 pulgada de agua por semana.
  • Fertilización: aplique fertilizante con alto contenido de nitrógeno cada pocas semanas, detenga la aplicación de fertilizante una vez que comience la formación de bulbos
  • Problemas comunes: moho negro, tizón de la hoja por botrytis, mildiú velloso, podredumbre de la placa basal por fusarium, raíz rosada, amortiguación por fusarium, óxido, mancha púrpura, podredumbre blanca, carbón, rayado de la hoja, cebolla amarilla enana, pudrición de la semilla por Pythium, minadores de hojas, bulbo ácaros, gusano de la cebolla, trips de la cebolla,
  • Cosecha: 80 a 150 días después del trasplante, cuando las hojas comienzan a amarillear y caer.

Variedades de cebolla

Debido a que existe una variedad tan amplia de cebollas, es útil saber qué características considerar al seleccionarlas para su jardín.

Agrupar las cebollas según el gusto es una forma de seleccionar las cebollas. Básicamente, hay dos opciones: las de sabor fuerte y las más suaves (y generalmente más grandes). Las variedades suaves a veces se denominan cebollas "europeas". Estos incluyen los tipos que cortamos para hamburguesas y aros de cebolla, como 'Sweet Spanish', 'Vidalia', 'Walla Walla', 'Bermuda' y las cebollas rojas grandes.

Las cebollas también varían en las cualidades de conservación. Para una cebolla que puede conservar mucho después de la temporada de crecimiento, las amarillas de sabor fuerte son su mejor opción. Son los más cultivados en este país y se conservan muy bien. A los productores comerciales les gustan estas cebollas porque las almacenan durante largos períodos de tiempo y las envían a largas distancias. 'Stuttgarter' y 'Yellow Globe' son ejemplos de cebollas que puede embolsar y colgar en su sótano de raíz en otoño que durarán durante el invierno y la primavera siguiente. 'Copra', una nueva variedad amarilla para jardineros domésticos, es una de las que más tiempo conserva en buenas condiciones de almacenamiento.

Las cebollas más suaves de Bermuda, Portugal y España no durarán tanto. No desarrollan la piel exterior realmente firme necesaria para un almacenamiento prolongado. De hecho, algunas cebollas bermudas blancas se conservarán durante unas pocas semanas. Sin embargo, definitivamente vale la pena cultivarlos por su sabor dulce y suave.

También puede ser útil clasificar las variedades de acuerdo con la cantidad de luz del día que necesitan para formar una bombilla. Tipos de día corto descritos en los catálogos de semillas de bulbo cuando hay alrededor de 12 horas de luz por día. Bulbo de cebollas de día largo solo cuando reciben 15 o 16 horas de luz del día. En general, las variedades de día largo se recomiendan para las áreas del norte, mientras que las variedades de día corto están diseñadas para su uso en el sur.

Aquí hay una buena regla general: cuanto más fuerte es la piel y el sabor de la cebolla, más tiempo se conserva. Por ejemplo, puedes usar cebollas blancas primero para encurtir y hervir, luego las grandes, suaves, en rodajas, en verano y finalmente las amarillas para cocinar durante todo el año.

Las siguientes variedades de cebolla no son las únicas entre las que puede elegir. Es posible que le lleve algunas temporadas encontrar los tipos que sean los mejores para el suelo y el clima de su jardín. Puede ser útil hablar con jardineros locales con experiencia o ponerse en contacto con el agente de Extensión cooperativo de su condado para obtener más información sobre qué tipos de cebollas crecen mejor en su área. Por supuesto, su propio jardín es su "laboratorio". No tenga miedo de experimentar y divertirse con diferentes variedades. Plantar cualquier cebolla al menos te dará algo sabroso para comer.

'Borgoña' - Una buena cebolla de mesa de piel roja oscura con pulpa blanca suave y dulce.

'Crystal Wax': esta pequeña cebolla blanca encurtida de sabor suave tiene buena resistencia a las enfermedades y ha tenido un rendimiento constante a lo largo de los años en los estados del sur. Sin embargo, no se almacena bien.

'Granex': una de las cebollas más populares del sur profundo, los bulbos grandes y amarillos pueden ser gruesos, planos o casi globulosos. Es una variedad precoz y se conserva bien si se cura y se almacena correctamente. Granex, también conocida como cebolla Vidalia, viene en variedades rojas y blancas.

'Texas Grano 1015Y': una nueva cepa de 'Yellow Grano' con un sabor dulce y suave y una mejor capacidad de almacenamiento y resistencia a las enfermedades que otras Texas Granos.

'Yellow Bermuda': una cebolla de tamaño mediano y de globo plano con piel de color pajizo pálido y pulpa blanca. También viene en tipos blanco y rojo.

'Buffalo': una variedad de piel amarilla de maduración temprana que se almacenará hasta finales de diciembre.

'Early Yellow Globe': un bulbo de tamaño mediano que madura en aproximadamente 100 días y es un buen cuidador.

'Ebenezer': generalmente se venden en juegos, estas cebollas blancas o amarillas tienen un sabor fuerte y se almacenan bien.

'Red Wethersfield': esta cebolla roja produce bulbos planos con jugosa pulpa blanca. Es un excelente guardián y, a menudo, se vende en conjuntos.

'Sweet Sandwich Hybrid': piel marrón con pulpa de color amarillo claro, esta cebolla es un excelente guardián que se vuelve más suave con el almacenamiento.

'White Portugal': excelente siembra directa en el jardín para las tapas verdes y los bulbos del tamaño de encurtido, pero no es una buena cebolla de almacenamiento.

'White' o 'Yellow Sweet Spanish' y otros tipos españoles: estas cebollas necesitan una temporada de crecimiento prolongada, pero producirán bulbos grandes, con forma de globo y de sabor suave. Muchos jardineros del norte compran trasplantes cultivados en el sur o el noroeste para plantar en primavera. Las cebollas españolas maduran en 120 a 130 días. Uno de los más famosos de estos tipos es el 'Walla Walla Sweet'.


Consejos para el cultivo de cebollas

La práctica común es romper o triturar los tallos de cebolla si hay signos de capullos de flores. Cuando los tallos estén secos, excave los bulbos, que se pueden dejar en la parte superior del suelo para curar y secar durante varios días.

Plantar plantas de cebolla que son demasiado grandes, plantar demasiado pronto o usar las variedades incorrectas generalmente hace que las cebollas se destornillen o formen bulbos de tamaño insuficiente.

El resto de los ajos, puerros y chalotes de la familia de las cebollas se deben plantar en el otoño si se encuentra en el sur y a fines del invierno o principios de la primavera en el norte. Los jardineros en la Zona de rusticidad de las plantas 7 y más al sur serán en su mayoría plantadores de otoño. Desde la Zona 6 norte, consulte con la oficina de Extensión local para conocer los tiempos de siembra recomendados. Los puerros, aunque no es un cultivo tradicional del sur, son muy fáciles de cultivar como hortaliza de invierno en la Costa del Golfo, al sur. Lo mismo puede decirse del ajo. 'Early Italian' y 'Extra Select' son variedades de ajo de cuello blando que se adaptan mejor a la mayoría de los jardines en los EE. UU. En las Zonas 4 y superiores, vale la pena probar los ajos de cuello duro.

Cultivo de plantas de cebolla en su jardín


Cuidar las cebollas

Aquí hay algunos consejos para cuidar sus cebollas en crecimiento:

Regando

Agua suficiente para prevenir la sequía, pero un acolchado y una lluvia adecuados, dependiendo de dónde viva, podrían ser suficientes. Regar uniformemente es vital para evitar bulbos deformados. Dele a las plantas aproximadamente una pulgada de agua por semana.

Deshierbe

Quite las cebollas en crecimiento con regularidad para evitar la competencia por el espacio, lo que puede reducir el tamaño del bulbo.

Triturado

Mantenga los lechos de cebolla bien cubiertos con mantillo. El acolchado ayuda a controlar las malas hierbas y conserva la humedad.

Fertilizante

Las cebollas se alimentan mucho, así que fertilice a principios de la temporada con fertilizante rico en nitrógeno y luego nuevamente a intervalos regulares durante la temporada. Deténgase una vez que se hayan formado los bulbos. Demasiado nitrógeno puede afectar negativamente a las plantas, así que primero debes tener cuidado de analizar el suelo.

La rotación de cultivos

No plante alliums en el mismo lugar donde cultivó cebollas en años anteriores.


Comienzo: Las cebollas se pueden empezar a partir de semillas o de conjuntos (bulbos pequeños). Las semillas pueden sembrarse directamente o iniciarse en el interior de 8 a 12 semanas antes de la última helada. Plante ¼ ”de profundidad en la mezcla inicial de semillas y colóquelo en una ventana soleada o debajo de luces de cultivo. Después del peligro de las heladas, las cebollas se deben trasplantar a 3-4 "de distancia en filas de 1-2" de distancia. Asegúrese de endurecer las plantas de cebolla en un área protegida durante una semana antes de plantar. Los conjuntos de cebollas deben plantarse después de cualquier peligro de heladas. Plante simplemente presionando los conjuntos de cebollas en el suelo hasta que estén cubiertos, con una separación de 3 a 4 pulgadas en filas de 1 a 2 pies de distancia.

Agua: El agua abundante es importante en todas las etapas del crecimiento, pero es especialmente importante durante el desarrollo del bulbo. Se requiere un remojo de 1 ”de lluvia o agua a la semana en un suelo bien drenado.

Tierra: Prepare el suelo trabajando la materia orgánica de 6 a 8 ”de profundidad y quitando piedras. Las cebollas prefieren un suelo bien drenado. pH 6.0-7.0

Luz: Pleno sol.

Abonar: Las cebollas se alimentan mucho. Aplique un fertilizante equilibrado en el suelo antes de plantar, luego continúe con un fertilizante equilibrado para todo uso según lo recomendado, o aplique un fertilizante equilibrado después de seis semanas.

Cosecha: Aproximadamente 100 días después de la siembra, cuando ¼ de las hojas se hayan vuelto amarillas, doble la parte superior. Después de unos días, saque los bulbos y déjelos en el jardín, cubiertos por el follaje, hasta una semana para que se sequen. Luego, mueva las cebollas a un lugar cálido y seco con buena circulación de aire durante 2-3 semanas para que se curen.

Notas: Asegúrese de plantar cebollas adecuadas a su área del país. Las cebollas vienen en variedades de día largo, de día corto y de día intermedio.