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Espárragos - Amaryllidaceae - Cómo cuidar y cultivar plantas de espárragos

 Espárragos - Amaryllidaceae - Cómo cuidar y cultivar plantas de espárragos


CÓMO CRECER Y CUIDAR NUESTRAS PLANTAS

ESPÁRRAGOS

La planta deEspárragos no es solo el delicioso cogollo que todos disfrutamos sino que también es una planta apreciada que conocemos con el nombre de asparagina se utilizan sólo como planta decorativa, pero también como follaje cortado para adornar ramos de flores.

CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

Reino

:

Plantae

Clado

: Angiospermas

Clado

: Monocotiledi

Pedido

:

Asparagales

Familia

:

Asparagáceas

Amable

:

Espárragos

Especies

: ver el párrafo sobre "Especies principales"

CARACTERÍSTICAS GENERALES

El géneroEspárragos pertenece a la familia de Asparagáceas e incluye numerosas especies de plantas perennes de hoja caduca, en su mayoría trepadoras nativas de las áreas arenosas o costeras de Europa, Asia y África.

Son plantas bastante comunes, cultivadas en macetas pero que también se utilizan para adornar ramos gracias a sus frondas espumosas y ligeras y se las conoce comúnmente como ESPARAGINA. Sin embargo, también existe la forma comestible (comestible) que todos sabemos que llamamos genéricamente ESPÁRRAGOS (silvestre o cultivada), por sus brotes que son muy populares en las cocinas de todo el mundo.

Son plantas perennes sufruticosas (que solo tienen la parte basal leñosa ya que los nuevos brotes son herbáceas), tupidas con rizoma lo que no es el tallo transformado en un órgano de reserva que permite que la planta sobreviva incluso en condiciones extremas de cultivo (frío y sequía).

A partir de este rizoma se desarrollan: el raíces que pueden ser de dos tipos: carnosos o fibrosos y yemas de las que la dispara color verde más o menos intenso. Los brotes son inicialmente verdes y están formados por un solo tallo pero si se les deja crecer se ramifican, se vuelven coriáceos y forman la parte vegetativa de la planta y pueden alcanzar varios metros de altura.

De estas ramas adultas, el púas (las espinas) e hojas falsas (llamados cladodios) en forma de aguja de unos pocos milímetros (4-10 mm) de largo hojas reales son pequeñas escamas o espinas puntiagudas que toman el nombre botánico de phyllodes.

Casi todas las especies son de dos sexos es decir, hay plantas que sólo tienen flores masculinas y plantas que sólo dan flores femeninas. La planta florece durante el verano, produciendo pequeñas flores blancas-rosáceas-amarillentas, ligeramente perfumadas, en forma de estrella con seis tépalos.

La Fruta es una baya que es roja cuando está madura y contiene pequeñas semillas triangulares negras de un color negro brillante.

PRINCIPALES ESPECIES

Hay alrededor de 300 especies entre las que recordamos:

ESPÁRRAGO PLUMOSO o SETÁCEO

L 'Espárragos plumosus (oA. setaceus) es lo que comúnmente llamamos asparagina (aunque este nombre no se atribuya sólo a esta especie) que estamos acostumbrados a ver: frondas muy espumosas que recuerdan a las de los helechos con pequeñas hojas reducidas a brácteas. Tienen una geometría triangular y están dispuestos casi lo suficientemente planos como para parecer un magnífico encaje.

Es una planta siempre verde que puede alcanzar dimensiones considerables, hasta 3 m de altura, convirtiéndose en trepadora. Es una especie dioica. No es particularmente resistente al frío.

Es muy utilizado para enriquecer ramos de flores cortadas.

De esta especie existen numerosas variedades entre las que recordamos: A. plumosus var. compactus llamado así por el follaje muy denso; A. plumosus var. nanus debido a las pequeñas dimensiones; A. plumosus var. pyramidalis con cojinete piramidal.

ESPÁRRAGOS ESPÁRRAGOS o A. MEDEOLOIDES O ESPÁRRAGOS DE MYRSIFILO

L 'Espárragos asparagoides es una especie trepadora que alcanza incluso los 2 m de longitud.

Las hojas son muy pequeñas, en forma de corazón, de unos 2,5 cm de largo y producen pequeñas flores blancas fragantes que aparecen en grupos de dos en la axila de las hojas.

ESPÁRRAGO SPRENGERI

L 'Espárragos sprengeri es una especie caracterizada por tallos muy delgados provistos de hojas en forma de aguja de un hermoso verde intenso.
Produce inflorescencias racémicas que llevan pequeñas flores de color rosa blanquecino, ligeramente perfumadas.

Es una especie muy extendida y cultivada en macetas.

Hay varias variedades entre las que recordamos: A. sprengeri myersii con tallos erectos y ligeramente curvados en el ápice, muy gruesos y vistosos, de más de 60 cm de largo.

Dada su particular conformación se presta muy bien para ser criado en cestas colgantes.

ESPÁRRAGO FALCATUS o COCHINCHINENSIS

L 'Espárragos falcatus es sin duda entre las diferentes especies la que alcanza el mayor tamaño, de hecho sus tallos llegan a medir hasta 5-7 m de largo. Las hojas son grandes, alcanzan los 5 cm de longitud y son lanceoladas y provistas de una espina en la parte terminal.

Es una planta muy buscada por las aves para anidar por lo que si quieres atraerlas a tu jardín, plantar esta especie es una excelente manera.

Produce pequeñas flores blancas.

Especie dioica.


Esta especie siempre se ha utilizado en la medicina tradicional china. Las raíces secas se utilizan como antibacteriano, antiinflamatorio, antiséptico, diurético, expectorante, estomacal. También se utiliza para el tratamiento de la diabetes mellitus y la impotencia. Se están realizando numerosos estudios sobre esta planta ya que se ha descubierto una cierta actividad antitumoral, especialmente contra el cáncer de pulmón.

ESPÁRRAGO ACUTIFOLIUS

L 'Espárragos acutifolius, se caracteriza por la presencia de numerosas espinas (de ahí el nombre); por esta particularidad se le conoce como espárragos espinosos.

Produce pequeñas flores blancas, típicas del género, ligeramente perfumadas, que forman pequeñas bayas rojas.

ESPÁRRAGO DENSIFLORO o AETHIOPUCUS o SARMETOSUS

L'Espárragos densiflorus es una especie perenne que se puede cultivar tanto con poca luz como a pleno sol. No es una planta que alcance grandes dimensiones que no superen el metro de altura.

No tiene una postura rastrera pero al ser muy versátil se puede utilizar con éxito tanto para formar cojines como en cestas colgantes. Produce las clásicas flores rosa-blancas, ligeramente perfumadas y muy espesas (de ahí el nombre de la especie).

De esta especie hay muchas variedades entre las que recordamos: A. densiflorus var. myersii conocida como cola de gato que forma cojines muy agradables de no más de 60 cm, libre de espinas y que crece muy bien en zonas sombreadas.

OFFICINALIS DE ESPÁRRAGOS

L 'Espárragos officinalis es la planta de espárragos cultivados que todos apreciamos y comemos con mucho gusto y que generalmente conocemos con el nombre de "espárragos".

Es una especie dioica.

ADSCENDENS DE ESPÁRRAGOS

L 'Adscendens de espárragos Extendido en Asia, Afganistán, el Himalaya e Irán, es un arbusto de hoja perenne con flores dioicas. De varios textos leemos que esta planta es muy rica en almidón.

ÁLBUS DE ESPÁRRAGOS

L 'Espárragos albus muy extendida en el Mediterráneo, África y Asia, es una pequeña planta perenne (de hecho, no supera el metro de longitud) y es hermafrodita (flores masculinas y femeninas en la misma planta y en la misma flor). No es muy resistente al frío. Los brotes jóvenes son comestibles.

ESPÁRRAGO TENUIFOLIUS

L 'Espárragos tenuifolius es una especie perenne de tamaño no grande, de hecho no supera el metro de longitud. Es una especie dioica y florece en primavera.

ESPÁRRAGO RACEMOSUS

L 'Espárragos racemosus es una planta perenne que alcanza los 7 m de longitud. Está en flor durante todo el verano. A diferencia de la mayoría de las otras especies dioicas, esta especie es hermafrodita (flores masculinas y femeninas en la misma planta y flor). Es una especie muy resistente a las heladas. Esta especie también se utiliza en muchas medicinas tradicionales: en la medicina ayurvédica se llama "Shatavari" que significa "una mujer que tiene cien maridos" porque se utiliza para los problemas de fertilidad de la mujer. Su rizoma es tónico y calmante de los sistemas circulatorio, digestivo y respiratorio.

TÉCNICA CULTURAL

Hablemos de la planta de asparagina que se utiliza con fines ornamentales para ser cultivada en macetas o en el jardín.

La asparagina es una planta fácil de cultivar. Son plantas que deben colocarse en un lugar luminoso pero no al sol directo.

Las temperaturas ideales de cultivo rondan los 15 ° C asegurándose de que no bajen de los 7 ° C.

Una de sus peculiaridades es que no tolera el aire viciado por lo que es fundamental ventilar con frecuencia el ambiente en el que se ubica.

RIEGO

En los meses de primavera y verano conviene regar abundantemente cuidando que el agua no se estanque en el platillo. Durante el resto de épocas del año lo mejor es reducir el riego al mínimo, tanto como sea necesario para no secar por completo el suelo.

Es preferible no utilizar agua calcárea sino agua de lluvia o desmineralizada.

TIPO DE SUELO - REPOTE

Se trasplanta en primavera solo si la planta se ha vuelto demasiado grande para la maceta que la aloja.

Se usa un buen suelo a base de turba mezclado con arena para drenar el suelo, ya que no les gusta el estancamiento del agua.

FERTILIZACIÓN

Para las plantas de espárrago se utiliza un fertilizante líquido, convenientemente diluido en agua de riego, cada dos semanas durante el período primavera-verano. Durante los meses restantes del año se deben suspender las fertilizaciones.

Para todas las plantas verdes, es decir para aquellas plantas que desarrollan muchas hojas, es recomendable utilizar abonos que tengan un contenido de nitrógeno (N) bastante elevado para favorecer el desarrollo de las partes verdes. Por lo tanto, asegúrate de que además de tener macroelementos como nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) y que entre estos el nitrógeno esté en mayor cantidad que también tiene microelementos como el hierro (Fe), manganeso (Mn ), cobre (Cu), zinc (Zn), boro (B), polibdeno (Mo), todos importantes para un correcto y equilibrado crecimiento de la planta.

Un consejo: reduzca ligeramente las dosis en comparación con las informadas en el paquete.

FLORACIÓN

Las flores son bastante insignificantes ya que las flores son pequeñas, blancas y no particularmente vistosas.

Florece durante el período estival y no duran mucho: dos o tres semanas como máximo.

(Foto al lado A. densiflorus)

PODA

Por lo general, la planta no se poda. Las hojas que se secan gradualmente se eliminan para evitar que se conviertan en vehículo de enfermedades parasitarias.

Una recomendación: esteriliza la herramienta que utilizas para podar, preferiblemente sobre una llama, para no infectar los tejidos.

MULTIPLICACIÓN

La multiplicación puede tener lugar por semilla o por división de la planta, a la hora de elegir la técnica a adoptar hay que tener en cuenta que la multiplicación por semilla tiene el inconveniente de que, cuando la variabilidad genética se hace cargo, no es seguro que obtener ejemplares iguales a la planta madre. Por tanto, si quieres obtener una planta de asparagina precisa o no estás seguro de la calidad de la semilla que estás utilizando, es bueno hacer la multiplicación por división de la planta.

MULTIPLICACIÓN POR SEMILLAS

Si quieres intentar adoptar esta técnica de propagación, ten en cuenta que las semillas germinan con dificultad. Es recomendable, antes de sembrar, sumergirlos en agua tibia durante 12 horas.

La multiplicación de la asparagina por semillas se realiza a principios de primavera (marzo-abril) distribuyendo las semillas lo más uniformemente posible dado su pequeño tamaño, en hileras paralelas sobre un suelo semillero al que se le añade arena gruesa. De pequeñas dimensiones, para enterrar ellos correctamente ayúdese con un trozo de madera plana, empujándolos con él bajo el suelo.

Sería aconsejable, para prevenir enfermedades fúngicas, añadir al agua de riego un fungicida de amplio espectro, en las dosis indicadas en el envase. La bandeja con las semillas se debe colocar a la sombra a una temperatura de unos 20-25 °. C y el suelo debe mantenerse constantemente húmedo con un rociador. Todo esto hasta el momento de la germinación.

La bandeja debe cubrirse con una placa de vidrio o con una lámina de plástico transparente o una placa de vidrio que asegure una temperatura constante y el secado demasiado rápido del suelo.Una vez que las semillas hayan germinado, generalmente después de 3-4 semanas, el vidrio o Se quita la lámina plástica, y a medida que las plantas crecen se aumenta la luz (nunca sol directo) y se asegura una buena aireación, entre todas las plantas que nazcan seguramente habrá aquellas menos vigorosas que otras. Identifícalos y elimínalos de esta forma te garantizarás más espacio para las plantas más robustas.

Cuando las plántulas de asparagina han alcanzado los 10 cm de altura, se toman muy suavemente (sírvase usted mismo de un tenedor que colocará debajo de la plántula) y se plantan en frascos de 7-8 cm de diámetro, después de un par de meses se pueden trasplantar en la maceta definitiva y después de otras 6 semanas puedes empezar a alimentar con el abono y tratarlas como plantas adultas.

Recuerda que las plantas que nacen de la semilla pueden no ser iguales a la planta de la que obtuviste las semillas, lo cual se logra solo multiplicando partes de la planta madre.

DIVISIÓN DE PLANTA

Al comienzo de la primavera, la planta se puede multiplicar dividiendo los rizomas.Asegúrese de que cada parte tenga al menos dos brotes. Las superficies de corte deben tratarse con productos fungicidas de amplio espectro a base de azufre. Luego se dejan secar un par de días.

Pasado este tiempo se entierran a 2-3 cm de profundidad en macetas pequeñas (máximo 10 cm) y se dejan solos, regando raramente. Se mantienen a una temperatura en torno a los 15 ° C hasta que empiecen a aparecer los primeros brotes (normalmente después de una mes), tras lo cual se trasplantan a macetas más grandes y se utiliza tierra fértil con un poco de arena para facilitar el drenaje del agua. En esto, el cultivo se reanuda normalmente y se cultiva como una planta adulta.

PARÁSITOS Y ENFERMEDADES

Las hojas parecen hervidas

Este síntoma generalmente depende de si la planta ha estado expuesta al sol directo.
Remedios: eliminar las partes dañadas y trasladar la planta a un lugar más adecuado.

Las hojas se vuelven amarillas

Si la planta presenta este síntoma probablemente se deba a que el agua que usaste es demasiado calcárea.
Remedios: utilice agua de lluvia o agua desmineralizada.

Las hojas se secan y se caen

Las causas de este síntoma pueden ser diferentes: temperaturas demasiado bajas o poca humedad.
Remedios: realizar un análisis según las indicaciones dadas en esta ficha sobre cómo levantaste la planta y ajustar en consecuencia.

Pequeñas pústulas marrones en los tallos

Es muy probable que estas pústulas no sean más que una infestación debida a la cochinilla marrón (superfamilia Coccoidea), un insecto muy dañino que, si no se trata, puede provocar la muerte de la planta. Para estar seguro, use una lupa y compare estos crecimientos con la foto del costado. Son características, no te puedes equivocar. Además, si intenta quitarlos con la uña, se desprenden fácilmente.

Remedios: ármate de mucha paciencia y quítalos con un bastoncillo de algodón empapado en alcohol. Si la planta es grande y está en maceta, puedes lavarla con agua y jabón suave frotando suavemente con una esponja. Después de eso, la planta se enjuagó a fondo para eliminar el jabón residual. Para plantas más grandes o plantadas al aire libre, use pesticidas específicos disponibles de un buen viverista.

Hojas que se vuelven amarillas y se tiñen de amarillo y marrón.

Si las hojas comienzan a ponerse amarillas y se enrollan, se vuelven casi polvorientas y se caen y si nota telarañas delgadas, especialmente en la parte inferior de las hojas, ciertamente hay un ataque de araña roja, un ácaro que se encuentra a menudo en estas hojas. plantas.

Remedios: aumentar inmediatamente la humedad ambiental con nebulizaciones a las hojas ya que un ambiente seco favorece su proliferación. Solo en el caso de infestaciones particularmente graves, use un insecticida específico. Si la asparagina no es particularmente grande, puede intentar limpiar las hojas con un hisopo de algodón enjabonado para eliminar mecánicamente el parásito. Después de eso, enjuague la planta para deshacerse del jabón.

CURIOSIDAD'

El nombre espárragos es el mismo que los latinos le dieron a esta planta y que se cree que deriva del griegoSparassien «Desgarrar» o de spargao "Hinchado" para referirse en ambos casos a brotes comestibles.

Las partes comestibles de los espárragos trigueros (los brotes) son mucho más ricos en nutrientes que los cultivados y tienen un sabor más fuerte. Contienen numerosos nutrientes útiles para el organismo: Vitamina C; carotenos (luego transformados por el cuerpo en vitamina A); vitamina B2; sales minerales como calcio, hierro y potasio además de tener un alto contenido en nitrógeno. También contienen aminoácidos como arginina y tirosina, ácido succínico, asparagina que es una monoamida del ácido aspártico. Como consecuencia de esto, el espárrago es excelente para la diuresis, como depurativo del organismo y aumenta la fluidez de la sangre. Dadas estas características, viceversa, no se recomienda para personas con problemas renales o gota.

El espárrago tiene orígenes muy antiguos.. Ya lo conocían los antiguos egipcios que parecen ser los responsables de su difusión por toda la cuenca mediterránea. Teofrasto habla de ello en suHistoria de las plantas; Catón el Viejo habla de ello en su propio De agricultura. Plinio exaltó sus características como médicamente. Mattioli lo cita diciendo "Hacen que los espárragos huelan bien en todo el cuerpo, pero hacen que la orina apesta", destacando el hecho de que comer espárragos silvestres trae consigo la desagradable consecuencia de hacer que la orina huela mal, ya que los riñones eliminan una sustancia conocida como metilcaptán que tiene un olor muy malo y acre.


Video: Como preparar Esparragos Rapido y Facil