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Berenjena - cerda - planta - cosecha -

Berenjena - cerda - planta - cosecha -


Si es mediterránea, la berenjena se cultiva, a pesar de todo, en todas partes de Francia, incluido el norte del Loira. ¡Tendrás que darle algunas atenciones o tendrás que ir a probarlos en "Auberge'inn"!

Nombre botánico de la berenjena:

Solanum Melongena

Tipo de planta

Tipo de planta: vegetal, vegetal
familia: Solanaceae
Planta: planta anual
Origen: India

Beneficios para la huerta

A la berenjena le encanta el sol. Una planta puede producir de manera óptima hasta ocho hermosas berenjenas. Se cultiva en el suelo pero también se puede cultivar en maceta. Requiere poco mantenimiento ... ¡Sol y agua!

Información del jardinero

La berenjena requiere un poco de cuidado, pero es una verdura bastante fácil de cocinar.

Hay que tener cuidado a la hora de sembrar, el paso es un poco largo como es habitual en la siembra.

Plántulas

• A cubierto o en invernadero, siembre las semillas de berenjena en una taza, a razón de 3 semillas por taza, a partir de febrero o principios de marzo.

• Cuando los brotes estén emergiendo del suelo, y alcancen entre 2 y 3 cm, mantén solo los brotes que creas que están mejor desarrollados.

Plantación:

• De mayo a junio las plantas deben haber alcanzado los 15cm y tener 5 hojas

• Trasplantar los cubos en el suelo, a unos diez centímetros de profundidad.

• Separe las hileras y las plantas a 60 cm de distancia.

• Tutoría de las plantas.

Información: Al norte del Loira, es recomendable cultivar berenjenas en invernadero, para obtener un mejor rendimiento.

Mantenimiento de planta

Recortar o pellizcar:

• Retire los primeros brotes laterales.

• Mantenga solo 4 ramitas como máximo.

• Pellizque las ramitas a una hoja por encima de la segunda flor.

Calendario lunar:

• Realice estas acciones en la luna menguante (días de frutas)

En condiciones ideales, obtendrá una buena proporción de frutos por planta y buenos frutos, en promedio de 5 a 7 al norte del Loira, hasta diez al sur del Loira.

Riego:

• Mantenga la tierra fresca.

• No riegue las hojas sino solo el pie

Suelo :

• Fértil

• Rico en humus (humus)

• Fresco

Cosecha:

• Cosecha: 6 meses después de la siembra
• Desde julio y hasta agosto - septiembre

Cuidado con la amargura:

No dejes que la cosecha de berenjenas se prolongue demasiado. los frutos hay que recogerlos morados,… ¡muy morados! No espere a que se pongan marrones, ya que la pulpa se endurecerá y adquirirá un sabor fuertemente amargo que haría que la berenjena sea potencialmente incomible o, en el mejor de los casos, desagradable para comer.

Boda :

• Plante cerca de frijoles, rábanos y ensaladas.

Variedades de berenjena

Los más comunes

• Berenjena Baluroi

Frutos de unos 20 a 22 cm. La planta es robusta.

• Belleza negra berenjena

Fruto grande, un poco en forma de pera, de color violeta oscuro.

• Berenjena blanca orgánica

Frutos muy pequeños, que se cosechan cuando tienen el tamaño de un hermoso huevo de gallina.

Otras variedades de berenjena menos conocidas

• Berenjena Louisiana Long Green Bio

Variedad originaria de Estados Unidos y más precisamente de Luisiana, produce frutos largos de 20 a 25 cm. Esta variedad es verde y alargada, bastante similar en forma a la de un plátano. Sabor delicado.

• Berenjena Rosa Bianca Ecológica

Esta Berenjena nos llega de Italia, es una variedad vieja muy productiva. Los frutos son redondos, de color blanco y rosado violáceo, con un promedio de 15 cm de largo y 10-15 cm de diámetro.

Sus sabores son dulces y delicados, sin amargor.

Enfermedades:

La araña roja:

Aparecen en clima seco la mayor parte del tiempo, cuando el suelo no se mantiene fresco. las hojas se vuelven marrones y caen.
• Arranque las hojas afectadas y quémelas.
o tirarlos a la basura no al compost, esto es válido tan pronto como tenga una infestación o enfermedades decir.

El escarabajo de Colorado:

El insecto roe las hojas.
• Busque insectos y deshágase de ellos. Especialmente revisa el desove. Quema las hojas.

La mosca blanca (mosca blanca):

Ataca las hojas, succionando la savia y provocando que se sequen.
• Trate la mosca blanca con un insecticida vegetal orgánico.
Por lo general, como ocurre con la araña roja, es durante los períodos secos cuando ataca la mosca blanca.

Moho:

• La parte superior de las hojas está cubierta de manchas de color verde grisáceo, mientras que en la parte inferior hay un pete blanquecino.
• Para la prevención, practique la fertilización foliar a base de Lithothamne.
Azada regularmente y regar el suelo con estiércol de ortiga como tratamiento preventivo.

Moho gris:

Aparece un plumón gris en las hojas, los tallos y, a veces, incluso en los frutos.
• Retire las plantas afectadas que se van a quemar.
• Asegúrese de que las plantas no estén demasiado cerca unas de otras.

Oidio:

La parte superior de las hojas está cubierta de manchas blancas.
• Tan pronto como aparezcan los "síntomas", rocíe una mezcla de flores de litothamne / azufre.

Haz tus semillas de berenjena

• Vea la hoja: Cómo preparar sus semillas de berenjena

Asociaciones en la huerta:

El arte de cultivar hortalizas juntos. La berenjena no es una excepción a la regla. Algunos cultivos le son favorables y, por el contrario, otras combinaciones de hortalizas le son "perjudiciales".
Tenga en cuenta que estas asociaciones son sobre todo una cuestión de proximidad. Es decir, las verduras que van bien juntas terminarán plantadas en hileras o áreas del huerto cercano. Por el contrario, los cultivos que no van bien juntos se pueden encontrar en el huerto durante el mismo período, pero se eliminarán en gran medida. Sin embargo, tenga cuidado con los huertos de áreas pequeñas, donde tiene que tomar una decisión.

Asociaciones favorables:

• En la huerta, la berenjena aprecia la proximidad de las plantas de frijol y los pimientos.

Asociaciones desfavorables:

• Por el contrario, la berenjena, manténgala alejada de las hileras de patatas.

Del lado de la cocina:

Una tarta provenzal, "con frutos del sur": calabacín, berenjena, tomate, ajo, ¿te apetece? Descubra esta receta de "foto" en el blog de cdubeau.com: ricotta tian

Foto superior de Joydeep bajo licencia Creative Commons CC BY-SA 3.0 - en wikipedia.org.

Hoja rápida:


Berenjena: cómo plantarla, mantenerla y cosecharla

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Laberenjena (Solanum Melongena) es una verdura que simboliza recetas veraniegas y de inspiración mediterránea. La más común es la berenjena grande con piel negra o morada, pero también puedes plantar otras variedades: blanca, rosa, violetas.

Es bastante fácil de cultivar en el jardín de la casa y solo requiere unos pocos cuidados básicos para crecer saludablemente y producir varios abergins por planta.


Historia, botánica y nutrición

La lechuga de cordero es una planta milenaria, originaria de Europa y norte de África, habiendo conocido muchos nombres vernáculos: doucette, stockette, clairette, shell, ensalada de trigo, ensalada canon, lechuga de cordero, gallinette, valeriana o gallina todavía gorda ... Nombres que llevan testigo de su uso tradicional y antiguo. Sin embargo, su domesticación es muy tardía, de hecho antes del siglo XIX, se recolectaba principalmente como planta silvestre. Solo durante este siglo se hicieron las primeras selecciones. Estas mejoras se enfocaron en obtener variedades con hojas más carnosas y rosetas más grandes. Al menos dos variedades provienen de estas primeras selecciones: "Verte d´Etampes" en 1873 y la "Verte à cœur plein".

Tenga en cuenta que la lechuga de cordero fue domesticada por primera vez por los antiguos egipcios. Hoy, en Francia continental, la región Pays de la Loire produce la gran mayoría de la cultura francesa (83%).

Una nueva familia

La lechuga de cordero es una verdura de hoja de la familia Caprifoliaceae. Todavía formaba parte recientemente de la familia Valerianaceae, que se incluyó en las Caprifoliaceae en la clasificación filogenética de 2003. El nombre del género Valerianella incluye alrededor de 50 especies conocidas.

Existen diferentes especies de masticables o doucettes, las formas seleccionadas por los humanos son:

  1. Valerianella locusta, la ensalada de verduras más famosa, con múltiples variedades cultivadas.
  2. Valerianella eriocarpa, llamada doucette o ensalada de frutas peludas, cultivada principalmente en Italia.

Se seleccionan dos tipos de variedades de la ensalada de verduras:

  1. Variedades de semillas pequeñas, más rústicas, de sabor más fino y de menor desarrollo.
  2. Variedades con semillas grandes, menos resistentes que las anteriores y con un desarrollo más importante.

Valerianella locusta Es una pequeña planta anual de hojas verdes espatuladas, ligeramente carnosas y dispuestas en su base en roseta. Sembrada a finales del verano, principios del otoño, florecerá de mayo a julio con flores hermafroditas. Entomófilos, son polinizados por insectos. Principalmente autopolinizadas, es posible cosechar semillas con poco riesgo de cruzamiento.

Ingestas nutricionales

Doucette es un poco más calórica y contiene más minerales que la lechuga y la achicoria. Contiene un poco de vitamina C: una ración de 100 g para un adulto aporta el 8% de la ingesta recomendada. Su contenido en vitamina B9 o folato es más interesante, ya que esta misma cantidad aporta el 33% de las ingestas recomendadas.


Baja en calorías, la berenjena es muy rica en sales minerales, fibras y en potasio.

Esta verdura favorece el tránsito intestinal y parece ser un buen diurético.

Como los tomates, la berenjena es sensible a moho. Rociar la mezcla de Burdeos dos o tres veces durante la vegetación limitará el daño. A esta hortaliza le encanta la compañía de las judías verdes, que tienen la ventaja de ahuyentar a algunos pulgones que son muy aficionados a la berenjena.


Descripción

Folleto tutorial escrito y en video que incluye:

6 videos con acceso exclusivo , sección de comentarios dedicada.
1. Siembre bien las berenjenas (5.31min)
2. Trasplante a fondo las berenjenas (6,34 min)
3. Plantar bien las berenjenas (2,21 min)
4. Cortar bien los tomates (2,21 min)
5. Coseche bien las berenjenas (6,34 min)

Todas las imágenes y videos están inmersos en la huerta. . La menor "charla" y la prueba en imágenes con los gestos precisos, las técnicas, el seguimiento del cultivo desde la semilla hasta el plato. Varios años se resumen y comentan en los videos.

Una sección de comentarios debajo de los videos para obtener ayuda personalizada. Haz tus preguntas, tus posibles dudas. Se ofrecerá una respuesta en un plazo de 24 horas. Las áreas de discusión debajo de los videos están dedicadas a compartir las mejores prácticas entre los entusiastas de los huertos.

► Un folleto PDF de 18 páginas incluyendo todas las claves de fertilidad, preparación del suelo, fertilidad física, biológica, química, satisfacer bien las necesidades del cultivo, bien sembrar, trasplantar bien, plantar bien, cosechar bien, podar bien, las variedades, fechas de siembra, cantidades ... Todos estos métodos son más que biológicos con cero pesticidas, fungicidas, herbicidas, cero fertilizantes sintéticos y solo el uso de materiales orgánicos naturales.

Absolutamente todo para que esta cultura sea lo más exitosa posible en tu huerto.


¿Cuándo plantar berenjenas?

Para una cosecha temprana, la berenjena se puede sembrar en interiores a partir de abril.

Coloque 2-3 semillas en macetas pequeñas de tierra para macetas, luego cubra con 1 cm de tierra. Riegue ligeramente: el suelo debe estar húmedo, pero nunca empapado.

Una vez que las semillas han germinado, solo se conserva la planta más vigorosa. Las plantas pequeñas se pueden trasplantar al suelo cuando tienen 4-5 hojas y la temperatura exterior es adecuada.

Cultivo de berenjena en macetas.

Algunas variedades de berenjena son ideales para cultivar en macetas en un balcón. Este es particularmente el caso de las berenjenas en miniatura.

Cultivo de berenjenas en el jardín.

La berenjena es cautelosa. Por lo tanto, no sobrevivirá si la temperatura de la tierra no ha alcanzado los 12 ° C. Además, la temperatura ambiente debe rondar los 15 ° C como mínimo. Por lo tanto, debe esperar hasta el final de la primavera y poner las berenjenas en el suelo solo a principios o mediados de junio, cuando haya pasado todo el riesgo de heladas.

Prepare el suelo agregando una buena cantidad de compost. Luego, excave surcos a 50 cm de distancia y coloque las plantas en el suelo, también espaciadas a 50 cm de distancia. Luego aplique mantillo para conservar la humedad y mantener fresca la tierra.